忙了幾個月了，終於把專案搞定了，公司給了一筆獎金還放了一星期的假
所以我決定出門好好的玩個幾天
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像我這次住的飯店是新世界飯店 - 首爾
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- 位於梨泰院
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中國時報【陳宜加╱台北報導】
史上最古老的膠原蛋白，藏在恐龍化石裡！由台灣主導的國際研究團隊，歷經2年，成功從1.95億年前的「雲南祿豐龍」肋骨化石微血管中，發現保存完整的膠原蛋白，為目前已知全球最古老的膠原蛋白，可望更進一步解開恐龍起源與演化之謎。
有助解謎恐龍演化史
全球「恐龍熱」不曾退燒，電影《侏儸紀公園》中，科學家從琥珀裡的蚊子提取出恐龍血液、從中取得DNA進而複製恐龍，恐龍起源與演化、甚至複製，也是科學家致力解開的謎。
由國家同步輻射研究中心博士李耀昌帶領的團隊，有別於過去將恐龍骨頭溶解後萃取膠原蛋白的「破壞性檢測」，利用獨步全球的台灣光子源技術，使用10微米高解析度「同步輻射紅外光譜顯微術」，在厚度相當於頭髮直徑3分之1的化石試片進行非破壞式二維空間掃描。
團隊透過比對「分子指紋」，證實在祿豐龍肋骨化石的微血管通道中發現第一型膠原蛋白，為血管壁主要成分。李耀昌說，非破壞性檢測真實呈現膠原蛋白在化石中的原始樣貌，有助解開膠原蛋白能保存1.95億年的關鍵。
關鍵保護赤鐵黏結層
研究發現，膠原蛋白被「赤鐵黏結層」緊密包覆，類似食品防腐抗菌包裝，保護不被細菌等外來物分解。赤鐵黏結層由赤鐵礦微粒聚晶組成，主成分為血紅素與含鐵蛋白分解產物，其中鐵離子大幅降低膠原蛋白被分解的機率。
團隊起初在化石中發現一顆顆深紅色球狀物，曾興奮以為是紅血球、代表發現恐龍血液。李耀昌笑說，電影情節成真「不是不可能」，但DNA非常脆弱，至今仍存在的機會微乎其微，仍須蒐集更完整DNA訊號。
他也說，若蒐集更多膠原蛋白樣品，透過「蛋白質序列解析」回推DNA密碼、比對一般認為與恐龍相近的鳥類、鱷魚等生物，可望追溯恐龍演化過程，解開恐龍起源與演化之謎。該研究成果榮登國際頂尖期刊《自然通訊》（Nature Communications）。
湘菜大師，左宗棠雞創始人彭長貴，證實11月30日病逝，享耆壽99歲，家屬透露，他從中秋節過後，就因感染反覆進出加護病房，他被譽為台灣湘菜祖師爺，不但是3任總統御廚，就連前美國國務卿季辛吉，大小布希總統都曾是座上賓，還有美國導演特地拍片，記錄他的傳奇菜色「左宗棠雞」。
這是2014年，彭長貴最後公開亮相，高齡97歲的他，示範招牌菜「左宗棠雞」，翻炒之間，身手依舊俐落，也正是這道香味四溢、熱氣蒸騰的料理，讓他成為傳奇！
美國紀錄片《尋找左宗棠雞》：「你會發現就連任何一個荒涼之地，出現的中餐館都會有左宗棠雞這道菜，我們現在討論的是有幾億美金的產品。」
19世紀的左宗棠沒吃過的美食，甚至吸引美國導演花了3年時間拍片尋根來台，因為這其實是1953年，彭長貴為了招待訪台的美國太平洋艦隊總司令雷德福創出的國宴菜。
湘菜泰斗彭長貴：「（宴席上）大家都非現省常（叫）好，他們就問我這個叫什麼雞啊，我信口一答叫左宗棠雞。」
左宗棠，也因此成為美國人最熟悉的名字，1919年出生的彭長貴，師承譚家菜，又融進湘菜特色，發明的「彭式湘菜」，還包括大家耳熟能詳的蜜汁火腿、富貴雙方、生菜蝦鬆、彭家豆腐。
美食評論家梁幼祥：「用豆屎辣椒燒一個豆腐，因為太香了從此以後大家都要點，就是彭長貴自己燒給自己下飯的一道菜。」
一代名廚，當過李宗仁、兩蔣御廚，美國開餐廳，連前美國國務卿季辛吉、大小布希總統都是座上賓，到高齡90多，仍經常親自進廚房盯徒孫們做菜，但他性子急，脾氣大，一口湖南國語更常鬧出笑話。
原本身體都算硬朗，不料中秋節後卻因著涼併發感染，反覆進出加護病房，一代湘菜泰斗，剛過99歲大壽後病逝，但留下一道又一小型家庭旅館道的美味傳世。（民視新聞蔡明哲、馬登洲台北報導）
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